Tę sałatkę najbardziej lubię wsuwać w maleńkiej knajpce o nazwie Locale mieszczącej się na warszawskim Mokotowie. Pewnego razu tak ją zachwalałam, że siedząca akurat przy stoliku obok właścicielka Locale usłyszała moje „ochy” i „achy” i nawiązała ze mną rozmowę. Przyznałam jej się od razu, że zamierzam odtworzyć to danie w domu, bo z powodu wyprowadzki do Amsterdamu nie mogę wpadać do Locale tak często, jakbym chciała. Na te słowa właścicielka poleciła zapakować dla mnie kawałek koziego sera, co przyjęłam z wielką wdzięcznością. Szef kuchni nie była aż taki miły, nie chciał podzielić się ze mną przepisem na sos – zdradził tylko, że w składzie jest miód i mango. Ale może to i lepiej? Robię swoje wersje tej zieleninki, za każdym razem inną, wymieniam składniki, sos robię na oko. I tak smakuje, choć gdy jestem w Warszawie i umawiam się z koleżankami, lojalnie wracam do Locale.